Горох - традиционно употребляемый в пищу продукт. Его основной ценностью является большое содержание белка.

По этому показателю он превосходит все виды овощей.
Также в нем содержится: крахмал, клетчатка, натрий, калий, кальций, магний, фосфор, железо и марганец. Наличие в нем витаминов только придает этому ценному продукту весомости. Он обладает витаминами : Е, В1, В2, В6. Их количество в горохе сравнительно не велико, однако столь незначительное количество витаминов в нем полностью компенсируется наличием белка.