Фасоль один из представителей семейства бобовых. Обладает довольно обширным списком минеральных веществ, необходимых человеку.

Так в фасоли содержатся : натрий, калий, кальций, магний, фосфор, железо, марганец, йод, фтор.
Также в ней есть витамины : Е, В, В2, В6, РР, пантотеновая и фолиевая кислоты. Наличие в ней белка, значительно меньше, чем в горохе, однако его количество довольно существенно.
Частое употребление фасоли благотворно сказывается на работе секреторной функции желудка. Она полезна людям, страдающим сердечной недостаточностью, подагрой, некоторыми болезнями почек, кроме того, этот овощ обладает мочегонным свойством.
Стоит учесть, что белок, содержащийся в фасоли богат заменимыми и незаменимыми аминокислотами, которые хорошо усваиваются организмом.