Прошли те времена, когда слово «помело» вызывало недоумение и странные ассоциации.

В настоящее время этот таиландский фрукт уверенно занял свое место в ряду других популярных цитрусовых. Им можно побаловать себя не только в праздники, ведь помело обладает целым рядом полезных свойств, которые уже по достоинству оценили во многих странах.
Помело, памелло, памела, шеддок – вот лишь некоторые из названий фрукта. Помело отличается от грейпфрута размером, цветом, толщиной кожуры и вкусом. Он намного больше, примерно 15 сантиметров в диаметре, имеет зеленый или желто-зеленый цвет, не горчит, волокна более крупные, мякоть ароматная, сладкая, сочная. Помело очень богат витаминами А и С, которые, как известно, необходимы для нормального функционирования иммунной системы, свертываемости крови, обмена веществ и кроветворения.
Фрукт хорошо влияет на пищеварительный тракт. Помело является диетическим продуктом благодаря содержанию липолитического фермента, который способствует расщеплению белков.
Экстракт помело входит в состав новейших косметических средств, так как обладает очищающим, освежающим и тонизирующим свойствами.
Помело гораздо приятнее и легче подготовить к еде, чем грейпфрут, и он не горчит. В национальной таиландской кухне помело используется для приготовления салатов, закусок, «корзиночек»; его подают к острым соусам, горячим блюдам, креветкам. Кожуру можно высушить, засахарить, изготовив из нее ароматные сладости.
В западной кухне готовят пирожки с начинкой из помело, сладости и салаты. Благодаря своей свежести фрукт используют для приготовления соусов к рыбе и мясу.
Но, наверное, для того, чтобы лучше всего оценить яркий и необычный вкус ароматного помело, нужно попробовать его в свежем виде. Крупные волокна мякоти легко отделяются от белых пленок, что позволяет без усилий насладиться экзотическим фруктом во время холодной зимы.