Рецепт, как нельзя более актуальный накануне  праздников, поможет вам блеснуть за праздничным банкетом. В подарок всем любителям шампанского мы предложили формулу, позволяющую открыть бутылку шампанского, не только не пролив половину, но и не проронив мимо ни капли. Открывать шампанское лучше в охлажденном виде, желательно чтобы температура охлаждения была 5-7 С. При комнатной температуре давление в бутылке увеличено на одну треть.

Кстати, вкус охлажденного шампанского тоже доставит больше удовольствия, потому что у такого шампанского подчеркивается кислота. Кроме того, у холодного напитка медленнее всплывают пузырьки, а значит, им дольше можно будет наслаждаться.

Перед подачей шампанского на стол, его нужно охлаждать в течение трех с половиной часов. Бутылку лучше всего взять под углом 45 градусов. Затем медленно освободить пробку, поворачивая бутылку, и контролировать выход газа, постепенно ослабляя давление руки на верхнюю часть пробки. Дело в том, что в результате проведенных исследований обнаружилось, что около 50 процентов женщин боятся (справедливо!) открывать шампанское.